今天在綠拿鐵同好會分享了催芽黃豆、及我催芽的方法，想不到那麼回應熱烈，只好教教大家吧，真的好簡單。下面有圖片，我會分解動作。
1.準備塑膠籃及棉紗抹布
2.黃豆手洗，並要搓洗到泡泡都不見，要浸水八小時以上。
3.籃底舖好綿紗布，倒入泡透八小時以上的黃豆。再蓋上一條棉紗布。淋水讓布保濕。（因為是籃子，所以多餘的水份會往下，不會積水發臭）
（一天至少換3次水，澆水後籃子就算動瀝乾了，棉紗布自己會保濕）記得放在陰暗處，不見光的地方，或加蓋子，最好不要見光喔 ！
我覺得發芽時間，和天氣溫度有關，應該熱一點較快發芽。
4.用大同電鍋蒸熟，用餘溫保溫二小時 （讓豆子內部悶熟）
5.再蒸第二次 （我怕死，黃豆一定要熟一點），之後放涼。
6.準備真空包裝（或小袋包裝）送入冷凍庫備用，一次做二週內的份量冰。
大家知道豆漿份量要怎麼打嗎？？
黃豆： 20克、黑豆：25克，以上等於一份肉，成人一天只需攝取 6-10 份 （依活動量）
你們知道 20克的黃豆是多少嗎？ 真的很少很少，量給你們看。
1.準備塑膠籃及綿紗抹布
2.黃豆手洗，並要搓洗到泡泡都不見，要浸水八小時以上。
3.籃底舖好綿紗布，倒入泡透八小時以上的黃豆。再蓋上一條綿紗布。淋水讓布保濕。（因為是籃子，所以多餘的水份會往下，不會積水發臭）
（一天至少換3次水，澆水後籃子就算動瀝乾了，棉紗布自己會保濕）
我覺得發芽時間，和天氣溫度有關，應該熱一點較快發芽 （之後我會補充這一次的天氣溫度）
以下圖片是我在 氣溫 30 度時，放了二天二夜的成果。大概 48 小時就可了，再放芽會太長。
記得放在陰暗處，不見光的地方，或加蓋子，最好不要見光喔 ！
3.用大同電鍋蒸熟，用餘溫保溫二小時 （讓豆子內部悶熟）
我沒有清掉皮，因為掉的皮也是有養份 ，要吃全營養食物。
4.再蒸第二次 （我怕死，黃豆一定要熟一點），之後放涼。
不知是不是錯覺，我蒸好後，覺得好像是有發芽的比較香，比較有黃豆香。
5.準備真空包裝（或小袋包裝）送入冷凍庫備用，一次做二週內的份量冰。
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不失敗催芽術
1.一定要用透氣的紗布，不能太濕的毛巾，影響透氣。
2.黃豆一定要非基改的 （基改的不會發芽）
3.泡水一定要 8小時以上。
4.一定不能見光，找黑布或蓋子蓋著。（聽說見光黃豆會較苦）
5.每天要換水，再瀝乾，一天至少三次。（沒換水，豆子怕發臭，會黏黏的）
其實可以留一點發成真正的豆芽，可以做辣黃豆涼拌來吃吃。
----豆漿人體一天攝取量----
大家知道豆漿份量要怎麼打，要多少克重嗎？？
黃豆： 20克
黑豆：25克
以上等於一份肉，成人一天只需攝取 6-10 份 （依活動量）
你們知道 20克的黃豆是多少嗎？ 真的很少很少，量給你們看。
一般我一次會打二份 40 克，再加纖維粉 （如果今天菜吃的較少，會補充）， 40克等於國民健康局的指南上寫的 ＝2份肉攝取
我們家那個有血糖過高，我再幫他算食物份量時，才發現，我們平時的蛋白攝取太高了。我自己都喝超濃的豆漿，我在想，我應該沒計算時一天喝 100克以上黃豆，就是五份人體的攝取量，我晚上又吃一次，我蛋白質攝取過多，大家真的要小心一點。
這台是在 COSTCO 買的， 12900 元 （我之前用一台，BLENDTEC EZ 系列的，用了十年，有點透逗，就有人送我一台這個。
只要打五十秒，就喝起來順口，且沒有渣，很滑順。
*注意： 要買非基改黃豆才會發芽，基改黃豆不會發芽。
*什麼是棉紗布？ 就是三四十年前在用的，棉製成的紗布抹布，我是用全新的喔，不要真的用抹布喔。我相信替袋品就是能保濕的任何布都可以。但不要保太濕，要透氣才可以。
追加文章：
催芽黃豆打成豆漿喝 容易吸收、不脹氣 https://www.top1health.com/Article/37209
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